Qui aurait la gentillesse de me donner la recette d'un baekoffen un peu plus diététique que celui qu'on mange dans les winstub alsaciennes (bien qu'il soit très bon il est difficile à digérer). Merci
Par gourmince, Ajouté le 24/12/2010, 17:35
2 réponse(s)
G
Merci à xyz. En effet c'est plus diet' qu'avec la graisse de porc.
Faire une marinade la veille avec vin blanc oignon piqué de girole feuille de laurier et les aromates que vous aimez sel poivre ect.. laisser une nuit avec la viande boeuf et porc maigre
cuire dans le moule a baekoffen en soudant le bord avec de la farine melangée a de l'eau au four au moins 3 h ajouter des pommes de terre en quartier bien sur et la marinade
