?500 g semoule très fine
?1 litre d?oulmes ou Perrier
?1 ?uf
?20 g de levure de boulanger
?1 levure Alsa (chimique)
?1 pincée de sel
1)Mettre la farine, la pincée de sel. Y incorporer l??uf, l?eau gazeuse (Oulmes ou Perrier), la levure chimique et la levure boulangère dans le batteur pendant 10 mn. La laisser au repos au moins 1 heure.
2)Faire chauffer un poêle antiadhésive enduire de beurre. Verser une louche de pâte et faire cuire la crêpe assez épaisse à feu doux pendant deux minutes.
3)La crêpe ne doit être cuite que d'un seul coté. Faire glisser les crêpes dans un plat. Servir avec un peu de beurre et du miel.
c'est une recette qui réussie à 100% et bonne appétit
