Besoin d'aide sur la confection des macarons

Chilubru

Je fais de temps en temps des macarons, ce week end j'en ai refaits mais le souci c'est que je n'arrive pas a avoir une coque lisse (la mienne est granuleuse), je mixe ma poudre d'amandes, je la tamise , je "macaronne" mais pas trop sinon la préparation est trop liquide..
Le gout y est mais pas le visuel. Vous avez des trucs et astuces à me communiquer ? Merci

Par chilubru,
Ajouté le 19/02/2013, 09:53:24
chilubru

Merci chutjepatisse, je suis déjà allée voir, j'ai respecté ces règles , jepense peut être que cela vient de la qualité de mes ingrédients

Par chilubru , 22/02/2013, 09:12 (0)   (0)
chutjepatisse

Je te conseille d'aller sur le site de MErcotte, elle a ouvert un post sur les macarons : desperates qqch sur les macarons!

Par chutjepatisse , 21/02/2013, 19:02 (0)   (0)
chilubru

Merci picouic, je vais lire tout ça...

Par chilubru , 19/02/2013, 10:16 (0)   (0)