Bjr puis je preparer mon filet mignon en croute la veille pour le cuire le lendemain midi? merci

Non il faut préparer le roti en croute environ 1 bonne heure avant la mise au four.J'en ai fait un justement pour Noêl et la viande et la pâte sont à point .Même le glaçage au jaune d'oeuf ; j'ai mis une 1 ère couche puis une 2 ème 5 mn avant la mise au four et j' ai eu un résultat " plus super tu meurs " Mes invités se sont régalés .

Bjr,pas avec la pate ,elle sera mouillé.c'est mon avis