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Peut-on remplacer la crème par du yaourt ou du fromage blanc allégé ?
Bonsoir, pour ma part j'ai remplacé depuis longtemps la crème traditionnelle par de la crème végétale à base d'amande Amandina cuisine de Perl' amande), c'est bon et c'est végétarien et sans gluten pour la plus-part de leurs produits. Bonne dégustation. (on en trouve dans quelques magasins bio et sur Internet).
Merci à tous. Je vais essayer d'utiliser ces laits différents et je verrai celui qui me plaît le mieux.
Perso , je mets de la crême de soja ! excellent
Re-bonsoir, je viens de me relire et j'ai fait une erreur ! c'est le lait d'avoine qui est le plus épais et le plus goûtu (le plus épais c'est sûr, le goût c'est plus personnel, les trois sont de toute façon très discrets une fois cuits). Pardon, un coup de fatigue...
Bonsoir, à mon avis le fromage blanc allégé sera trop liquide. Lorsque je veux remplacer la crème, j'utilise du lait d'avoine, du lait d'amande ou du lait de riz (briquettes UHT rayon bio des supermarchés). Le goût neutre du lait d'amande ou du lait de riz convient aux plats sucrés et salés. Le lait d'amande, au goût plus prononcé convient mieux aux recettes sucrées. Le plus liant des trois étant le lait d'amande, qui épaissit bien les préparations. Ce sera un peu plus calorique qu'un laitage, mais bien meilleur à mon avis, tout en apportant plus d'éléments nutritifs intéressants. à vous de tester dans les quiches, les tartes, les gratins, les sauces....
