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Bocaux de pruneaux au vin rouge

D

Question: Bocaux de pruneaux au vin rouge

Bonjour je cherche la recette de pruneaux au vin rouge trempés dans du thé

Par danymon, Ajouté le 04/09/2010, 09:09

1 réponse(s)

M

J utilise des pruneaux mi-cuits ( mi frais...) donc je ne les re-hydrate pas au thé. si ce sont des pruneaux très secs il faut faire un thé leger chaud et les mettre à regonfler - dans la casserole hors du feu, si très secs peut prendre la nuit. bref! je mets les pruneaux dans une casserole avec du vin et du sucre (je prefere cassonade) pour 75 cl de vin entre 25 et 50gr (je n aime pas trop sucré), mais j ajoute des épices - 2 anis etoilé, 1 ou 2 baton(s) de canelle,du poivre de sichuan (ou melange de 5 poivre) une bonne pincée, le tout est amener à ebullition pendant 3 à 5 minutes. j arrete, je laisse refroidir. je n ai jamais eu le temps de mettre en bocaux!! Souvent j ajoute un autre fruit au cas où.. cela peut etre poires coupées en4 ou 6 dans le sens de la longueur ou une orange bio en rondelles ou des abricots secs, des raisins secs... selon ce que j ai. Facile, servi avec un gateau type quart quart, au fromage blanc..;

Par mamyde5 , at 12/12/2014, 11:54:25


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