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BONJOUR A TOUS JE VAIS PARAITRE UN PEU IGNARD , MAIS JE NE SAIS CE QU'EST LA VERGEOISE . MERCI

GRANIT61

Question: BONJOUR A TOUS JE VAIS PARAITRE UN PEU IGNARD , MAIS JE NE SAIS CE QU'EST LA VERGEOISE . MERCI

QU'EST CE QUE LA VERGEOISE ? MERCI D'AVANCE ET BONNE CUISSON

Par GRANIT61, Ajouté le 03/12/2013, 15:52

6 réponse(s)

teo45

La vergeoise et bien issu d'un sirop de betteraves cuit non pas une fois mais deux fois et na rien a voir avec la cassonade ( a plus )

Par teo45 , at 12/12/2013, 14:14:34

L

* la cassonade est obtenue par la cristallisation du sucre de canne
* La VERGEOISE, provient d'un sirop de la betterave à sucre: vergeoise blonde, cuit une fois; vergeoise brune, recuit, plus parfumée.

Par Lillyrose , at 05/12/2013, 23:17:04

C

Il existe de la vergeoise blonde et de la brune. Elles sont vendues sous ce nom. Le sucre est un peu collant; il ne s'écoule pas comme le sucre en poudre. Dans ma région de Bourgogne, il se vend de la prétendue cassonade, qui me semble être du sucre roux cristallisé, et qui est bon aussi.

Par Ceanna , at 05/12/2013, 14:59:27

didine1512

Heureusement on ne sait pas non plus !! : ) La vergeoise est un sucre brun. On en trouve dans la plupart des magasins, sous le nom de cassonade.

Par didine1512 , at 04/12/2013, 12:25:31

J

Bonsoir
La vergeoise est un sucre brun foncé provenant d’un sirop de betterave.
Dans le nord de la France ou en Belgique on l'appelle cassonade

Par jessi18 , at 03/12/2013, 20:41:27

E

La vergeoise est aussi appelée cassonade. C'est avec elle que l'on fait les spéculoos.

Par eloline , at 03/12/2013, 18:10:08


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