Ptitchef

Bugnes bien gonflées et pas ...

F

Question: Bugnes bien gonflées et pas ...

Bonjour à tous

je recherche une recettede bugnes bien gonflées mais surtout pas cuites dans la friture !!!
peut on les cuire au four ?

merci de vos suggestions

Par fristouillette, Ajouté le 02/02/2012, 13:54

3 réponse(s)

F

Merci johanne pour la recette

ce sera quand même a essayer

belle soirée

Par fristouillette , at 02/02/2012, 19:12:07

F

Merci johanne pour la recette

ce sera quand même a essayer

belle soirée

Par fristouillette , at 02/02/2012, 19:11:49

J

500g de farine
3 oeufs
30g de sucre cristal
150g de beurre très mou
2 sachet de levure de boulangerie déshydratée
10cl de lait tiède
1 pincée de sel fin
1 cuillère à soupe de rhum
sucre glace




Faire gonfler la levure suivant les indications marquées sur l'emballageDans une jatte, battre les oeufs avec le sucre et le sel.
Ajouter la farine, le beurre très mou, la levure reconstituée dans le lait tiède, (ou la levure non reconstituée) et le rhum.
Bien mélanger et pétrir le tout, pour obtenir une pâte bien homogène.

Former une boule avec la pâte et la laisser reposer dans la jatte, sous un linge propre pour au moins une heure, à température ambiante.

Faire préchauffer le four à 220°C.

Etaler la pâte sur un plan fariné sur une épaisseur de 3 mm environs
Découper des losanges de 3cmx6cm dans la pâte, avec une incision au centre pour pouvoir y rabattre un coin, les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier
sulfurisé, puis les laisser reposer à nouveau pour 15 à minutes.

Mettre à four chaud, 200°C pour 5 minutes.

Attention cela va très vite, il faut rester vigilant... et surveiller la cuisson...

Saupoudrer de sucre glace dès la sortie du four dans un plat de service!



nb : la cuisson au four rend les bugnes beaucoup plus secs... il ne faut pas s'attendre au meme moelleux que des bugnes frits!

Par johanne61 , at 02/02/2012, 14:59:40


Dernières questions

A

Qu'est-ce que du skyr ?

Par arcane95 , Ajouté le 23/04/2022 , 1 réponse(s)

A

Qu'est-ce que du soir ?

Par arcane95 , Ajouté le 23/04/2022 , 1 réponse(s)

L

Pourquoi des publicités même quand on les refuse ? C'est insupportable !

Par loraine9 , Ajouté le 12/04/2022 , 3 réponse(s)

N

Quel cube de bouillon faut il pour le risotto aux st jacques ?

Par nunuch , Ajouté le 09/04/2022 , 1 réponse(s)

B

Qu'est-que le beurre de chocolat ?par quoi pouvons-nous le remplacer ?

Par bernadette_m2019 , Ajouté le 03/04/2022 , 2 réponse(s)

D

Quelle limonade utilisez-vous pour la sangria?

Par Dorelys , Ajouté le 02/04/2022 , 1 réponse(s)

S

Comment faire la marinade mouclade

Par stephane_p2022 , Ajouté le 19/03/2022 , 1 réponse(s)

O

Combien de grammes de levain pour 1kg de farine. Merci pour l'info.

Par Ombrax , Ajouté le 03/03/2022 , 2 réponse(s)


S

Recette demande d'infos

Par Sardinette1 , Ajouté le 09/02/2022 , 1 réponse(s)

C

Comment conserver des pommes crues coupées en morceaux pendant une journée,

Par Ceanna , Ajouté le 08/02/2022 , 3 réponse(s)

M

Comment faire pour mettre le sigle petit chef sur le bureau(tablette). Merci

Par minouch , Ajouté le 04/02/2022 , 1 réponse(s)


C

Comment classer mes recettes (ex: dessert) sans feuilleter mes 10 pages. Merci

Par cacatte , Ajouté le 23/01/2022 , 3 réponse(s)

avisse_c2022

Bonjour vous parlez de battre les blancs en neige

Par avisse_c2022 , Ajouté le 18/01/2022 , 1 réponse(s)

M

Je suis sans gluten puis-je utiliser le mix schar a la place? Merci

Par Manou100 , Ajouté le 13/01/2022 , 1 réponse(s)

M

J'ai vu !!

Par moi26754 , Ajouté le 12/01/2022 , 1 réponse(s)


C

Ce site est-il gratuit où payant et combien? merci de votre réponse

Par cuisine77 , Ajouté le 11/01/2022 , 1 réponse(s)

L

Je n’arrive pas à mettre une recette dans mon livre de recette

Par Latrop , Ajouté le 09/01/2022 , 1 réponse(s)

Question du moment
Quelle recette préparez-vous toujours pour un pique-nique?
Votez