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C'est quoi la ricotta? un fromage comme le chèvre?

M

Question: C'est quoi la ricotta? un fromage comme le chèvre?

Par monick82, Ajouté le 20/11/2010, 11:36

3 réponse(s)

M

MERCI BONNE SOIREE ET BON DIMANCHE

Par monick82 , at 20/11/2010, 20:39:41

J

Riccota (recuite)
'fromage' à pâte fraîche italien
la 'recuite' du lait -brebis, chèvre, vache ou bufflonne- chauffée à 80/90° pendant ...(coagulation de l'albumine -protéine du lait-);
dans d'autre pays aussi:France,Suisse,Roumanie, .... sous autres noms.
se mange avec sucre,miel mais aussi herbes ....
Est peu calorique.

Par jura39 , at 20/11/2010, 16:16:02

P

LA RICOTTE EST UN FROMAGE FRAIS,MOYENNEMENT EGOUTE. sa consistance est celle d'un fromage blanc très ferme. Elle se trouve au rayon fromage avec les fromages italien comme le Mascarpone.

Par Palaisdeslys , at 20/11/2010, 16:11:15


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