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Je voudrais savoir c'est quoi le mascarpone ,je n'en ai jamais entendu parler, car il faut l'utiliser dans la recette ...moelleux à la banane
merci ....suzy29
Le mascarpone est une crème à 70% de matières grasses
incorporé à la crème chantilly en quantité raisonnable (125g pour 33cl de crème fleurette ) rend la chantilly extra ferme et savoureuse
C'est un fromage frais italien que l'on utilise entre autre pour le Tiramisu
Bonjour, le mascarpone est entre le fromage blanc et la crème fraîche. Cela s'utilise dans de très nombreuses recettes et surtout les desserts. Moi je réalise de très bonnes charlotte aux fruits avec, la texture est épaisse juste comme il faut. Vous pouvez aussi l'utiliser en entremet avec un coulis de fruit ou du sucre, mais attention aux calories, mais c'est tellement bon.
