C'est QUOI LE PETIT SALE ?

Question: C'est QUOI LE PETIT SALE ?

Bonjour. J'ai vu une recette de petit salé aux lentilles où l'ingrédient principal est le petit salé.
Mais c'est quoi le petit salé exactement ?
Help ! J'adooore ce plat !

Par modjoféfesse, Ajouté le 18/05/2012, 08:22

2 réponse(s)

Le petit salé c'est soi de la palette ou du jarret de porc mis en saumure. souvent sous vide dans les supermarchés.moi je prend de la palette car je ne mange pas le gras du jarret.
dans une cocotte minute , je met 2/3 carottes;un navet, un rutabaga,une branche de céléri,un oignon piqué de4 clous de girofle,quelques feuilles de choux vert et 2 pommes de terre.La dessus le met ma palette sortie du sachet et bien rincée, quelques grains de poivre et un tout petit peu de gros sel ,je couvre d'eau 2L5/3L
je ferme la cocotte pour 1H /1H30
je recupere le jus de cuisson qui fait une tres bonne soupe avec des pates quand aux legumes on peu les manger avec une mayonnaise et un morceau de la palette ou les passer à la moulinette pour faire une purée ou les couper en morceaux pour les passer a la poele.Autrement faire cuire ses lentilles et mettre dedans sa palette dessossée.Tres bon appétit

Par plimont , 19/05/2012, 00:45:51

amafacon

Le plat de côtes de porc est traditionnellement utilisé pour le petit salé et peut être complété par de la palette, du jambonneau.
http://amafacon.canalblog.com/archives/2010/12/03/19776473.html

Par amafacon , 18/05/2012, 09:54:54


Dernières questions

Quantite chocolat pour le marbre au chocolat

Par femmactuelle, Ajouté le 18/10/2017, 1 réponse(s)




Ma pâte est trop epaisse pour la poche à douille , comment faire ?

Par femmactuelle, Ajouté le 11/10/2017, 2 réponse(s)

Les parts pour les calorie quelle poids font elle

Par suzaiille, Ajouté le 11/10/2017, 2 réponse(s)


Est-ce que l'on peut réaliser le fondant avec du sucre glace

Par Henriettes, Ajouté le 09/10/2017, 1 réponse(s)

Cuisson de gaufres

Par pilpoil, Ajouté le 07/10/2017, 1 réponse(s)

BONJOUR JE NE ROIS PLUS LE MENU DEPUIS 1MOI QUE FAIRE

Par claude2108, Ajouté le 06/10/2017, 1 réponse(s)


Calories pour plat

Par natoujessica, Ajouté le 01/10/2017, 1 réponse(s)


DS vos recettes desserts qu’appelez Vs fromage à tartiner Merci !

Par Armellemarie, Ajouté le 26/09/2017, 2 réponse(s)

Comment enregistrer une vidéo de recette

Par getine, Ajouté le 26/09/2017, 1 réponse(s)



Mon four à gaz est graduer de 1 à 4 comment je doit convertir svp

Par jared, Ajouté le 19/09/2017, 1 réponse(s)

Est ce qu'on peut diminuer ou augmenter par personne

Par cri6mi, Ajouté le 18/09/2017, 1 réponse(s)

A propos du romarin.

Par Ceanna, Ajouté le 16/09/2017, 2 réponse(s)

Menu du jour
Question du moment
Quel est votre champignon préféré ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales