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C'est quoi le "saint marcellins","cancoillotte"

Monikadz

Question: C'est quoi le "saint marcellins","cancoillotte"

J'ai pas touts les ingrédients que vous proposer car il n'existent pas chez nous ,je vous demande des ingrédients substitutifs que je pourai l'utuliser facilement

Par monikadz, Ajouté le 12/10/2010, 11:41

3 réponse(s)

F

Le st marcellin est un fromage de chevre frais , il me semble.et la concoillotte est unecreme de framage ,il en existe plusieurs sorte .on en trouve dans les super marchés

Par fanfan57 , at 14/10/2010, 07:53:10

E

Ce sont des fromages fabriqués à partir de lait de vache. A l'origine le saint marcellin était fabriqué à partir du lait de chèvre. La cancoillotte a une pâte semi liquide qui ressemble un peu à "la vache qui rit" et est peu grasse 6,5 g de m.g/100 g puisqu'elle est faite à partir de lait écrémé. Le saint marcellin quand il est jeune a une pâte qui ressemble au chèvre mais quand il vielli sa pâte est molle. Le vrai St Marcellin contient au moins 40 g de m.g/ 100g. Ne sachant dans quel pays vous habitez je ne peux vous aidez plus.

Par eloline , at 12/10/2010, 17:36:25

amafacon

La Cancoillotte est un fromage fondu fabriqué avec du metton, fromage de lait de vache.
Le Saint Marcelin est un fromage de chèvre

Par amafacon , at 12/10/2010, 11:57:35


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