Caldou diolas
O
Question: Caldou diolas
Par oummou, Ajouté le 13/07/2010, 18:00
1 réponse(s)
B
I-LA SAUCE
a) couper 500g d'oignons en quartier
b) piler ail, piment sec, poivre, un peu de bouillon et y ajouter les oignons.
c) verser la pâte obtenue dans la marmite et y mettre un peu de jus de citron,
d) concasser de la tomate fraîche et l'ajouter à la marmite,
e) mettre un demi-litre d'eau dans la marmite et y plonger un morceau de poisson sec (guèdje) et du poisson frais (dorade, brochet,thiof par exemple)
f) verser dessus un filet d'huile,
g) laisser réduire la sauce et rectifier l'assaisonnement.
II- ACCOMPAGNEMENT
Riz blanc.
Par
binette
, at 20/12/2010, 16:34:06
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