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Coment faire la purée d'amandes

M

Question: Coment faire la purée d'amandes

Pour l'utiliser dans les recettes comme le brioche avec amandes

Par mokni, Ajouté le 03/06/2010, 22:04

2 réponse(s)

B

Utiliser un petit mixeur avec une lame façon "ancien moulin à café".
Mixer pendant 5 minutes vous obtenez une poudre.
Quand l'appareil et la pulpe ont refroidi, mixez à nouveau, toujours en alternant avec des pauses pour décoller la pulpe des bords du mixeur, jusqu’à obtention d’une purée en rajoutant, si nécessaire un peu d’huile.
Conseils : Veillez à arrêter assez souvent votre robot pour racler les bords (la poudre a tendance à remonter sur les bords) mais également pour éviter la surchauffe du moteur.

Par bekarbass aziza , at 29/10/2013, 11:52:32

C

Il faut les broyer jusqu'a en faire une purée
en y ajoutant juste un filet de vanille

Par colettedart , at 04/06/2010, 08:34:56


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