Pour l'utiliser dans les recettes comme le brioche avec amandes
Par mokni, Ajouté le 03/06/2010, 22:04
2 réponse(s)
B
Utiliser un petit mixeur avec une lame façon "ancien moulin à café".
Mixer pendant 5 minutes vous obtenez une poudre.
Quand l'appareil et la pulpe ont refroidi, mixez à nouveau, toujours en alternant avec des pauses pour décoller la pulpe des bords du mixeur, jusqu’à obtention d’une purée en rajoutant, si nécessaire un peu d’huile.
Conseils : Veillez à arrêter assez souvent votre robot pour racler les bords (la poudre a tendance à remonter sur les bords) mais également pour éviter la surchauffe du moteur.
