Comment eviter que mes spheres en meringue ne collent au moule en silicone
MJe n'arrive pas a les demouler du moule elle se cassent j'ai essaye de beurrer le moule mais les meringues sont jaune du coup
Par malou02,
Ajouté le 01/09/2012, 15:41:24
Ajouté le 01/09/2012, 15:41:24
C
Verser de l'eau dans le plateau sous les moules delicatement a la fin de la cuisson, la vapeur aidera au demoulage.
Par ceciliad321 , 06/09/2012, 08:45 (0) (0)
L
En principe, on ne beurre pas les moules en silicone, on peut les graisser avec un essuie-tout bien imprégné d'huile. Repasser une 2ème fois, si nécessaire.
Par la sudiste , 02/09/2012, 10:14 (0) (0)
Du papier sulfurisé !??
Par picouic , 02/09/2012, 08:38 (0) (0)