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Comment eviter que mes spheres en meringue ne collent au moule en silicone

M

Question: Comment eviter que mes spheres en meringue ne collent au moule en silicone

Je n'arrive pas a les demouler du moule elle se cassent j'ai essaye de beurrer le moule mais les meringues sont jaune du coup

Par malou02, Ajouté le 01/09/2012, 15:41

3 réponse(s)

C

Verser de l'eau dans le plateau sous les moules delicatement a la fin de la cuisson, la vapeur aidera au demoulage.

Par ceciliad321 , at 06/09/2012, 08:45:30

L

En principe, on ne beurre pas les moules en silicone, on peut les graisser avec un essuie-tout bien imprégné d'huile. Repasser une 2ème fois, si nécessaire.

Par la sudiste , at 02/09/2012, 10:14:37

picouic

Du papier sulfurisé !??

Par picouic , at 02/09/2012, 08:38:51


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