Comment eviter que mes pates collent apres cuisson
Merci Caspernoir *****
J'ai suivi ton conseil à la lettre et mes pâtes grecques furent cuites à la perfection.
Comme je n'avais ni bouillon liquide ni vin sous la main, j'ai utilisé des cubes et des aromates, en rajoutant encore plus d'eau du coup.
Les pates grecques se cuisent comme un risotto, avec tres peu de liquide.
Couvrir entierment la quantite de pates et porter a ebullition ; ensuite reduire la flamme et remuer assez souvent.
Les pates vont absorber au fur et a mesure l'eau c'est pourquoi il faut en rajouter tout au long de la cuisson.
Vous pouvez prendre un bouillon aromatise ou un vin blanc ou tout autre liquide selon vos gouts.
Une fois les pates al dente, les faire gonfler hors du feu avant de servir.
Bon appetit !
