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Comment faire cuire un jambon a l os au barbecue o

M

Question: Comment faire cuire un jambon a l os au barbecue o

Comment faire cuire un jambon au barbecue ou au cour boillon ou les 2 pour 30 personnes jambon de 10 kilos et comment le badigeonner pendant la cuisson et avec quoi

Par maminounou, Ajouté le 29/06/2009, 09:51

1 réponse(s)

B

Bonjour,
Justement j'ai prévu d'en faire un ce week end,j'en ai deja fait et c'est delicieux,pour un jambon de 10 kg pas trop saumuré sinon sera inmangeable!
Dans un barbecue a gaz, mettre un plat creux résistant a la chaleur au dessus des flammes avec de l'eau du thym et laurier,lors de la cuisson le gras du jambon va couler dans le plat et avec la chaleur va faire une vapeur qui empechera le jambon de se déssecher,et toutes les demi heures le retourner,faut compter a feu moyen une heure de cuisson par kg de viande,servi avec des pommes de terres cuites dans de l alu et une vraie creme fraiche de la ferme et de la ciboulette hachée du jardin c'est un délice!!

Par BREIZHMABRO44 , at 08/07/2009, 15:52:21


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