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Dans la recette rouleaux d'aubergines.....
Les couper en lamelles et les badigeonner d'une huile aromatisé au romarin et quelque goute
de vinaigre de cidre, et passer au gril ou barbecue pas trop chaud,, une légère coloration est suffisante car l'aubergine donne un gout amer si elle est trop grillé ,,,ensuite au moment de servir ajouté du persil haché ou basilic, très bonnes dégustations.
Au four, couper en morceaux ou lamelles et y ajouter huile
Il faut les couper en lamelles dans la longueur les poser sur une plaque allant au four, et les badigeonner d'huile d'olive sur les 2 faces et enfournez à 180°/200° th.6/7 pour 10 à 15 minutes et si c'est pas assez grillé pour vous poursuivez la cuisson en surveillant. Bonne journée.
