Je bats 1 oeuf, sel, j'ajoute du lait (+/- 1 dl), puis de la farine, pour arriver à la consistance de la pâte à crêpes. Si la quantité semble insuffisante, ajouter lait et farine
Mélanger dans un bol de la farine,1 peu de bicarbonate ou levure chimique,1 ?uf,1 filet d'huile au choix, mélanger en ajoutant un peu d'eau pour obtenir une consistance pâteuse et enrobante. Si trop liquide ajouter de la farine.
Pour une tempura, mélanger seulement farine et eau.
