Question: Comment faire la sauce à la moelle de boeuf
Pour accompagnement d'un Pot au Feu cuisiné à l'ancienne Merci cordialement
Par jabarday, Ajouté le 12/11/2009, 16:35
1 réponse(s)
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Bonjour pour faire une sauce a la moelle boeuf veau ou porc il faut casser l'os sans casser la moelle la tremper dans l'eau bouillante 5 segondes retirer la peau la veines. ensuite sans servir a la place du beurre;margarine ou toute matière grasse attention il ne supporte pas l'ébullition
