Comment faire pour que la chantilly ne tombe pas ? MERCI
NC'est pour le tiramisu aux fruits
Ajouté le 01/07/2013, 14:27:22

Moi j'ajoute un fixateur ça se trouve au rayon levure
Par vaudierval , 02/12/2013, 16:09 (0) (0)Plus il y ade froid mieux elle tiendra ...
Par farouchette , 04/07/2013, 21:57 (0) (0)
Il vaut mieux la monter à la main
qu'avec un batteur, mettre le
saladier avec les ingrédients et
mettre ce saladier dans un récipient
rempli de glaçons, le froid fera
prendre plus facilement la
chantilly.
on peut ajouter une pincée de sel
dans la préparation
C'est pour le tiramisu melon, ananas
que je voudrai préparer
12 heures avant.
Je remercie tous les internanutes

Bonsoir
moi je travaille des produits très
froids, le contenant froid aussi et
je rajoute un peu de sucre petit à
petit à la fin quand la crème est
bien ferme.
Mais au fait c'est pour quelle
recette de Tiramisu? Dans le
Tiramisu il n' a pas de Chantilly, à
moins que ce soit une variante ...
Bonjour . si c'est monter une crémé
en chantilly l’astuce c'est de la
travailler avec un batteur
électrique dans un bol mis au
congélateur sous un autre contenons
des glaçon .
Et voila

Bonjour,
Pour donner du corps a la chantilly
vous pouvez ajouter a la crème
liquide " ENTIÈRE " 10% de
mascarpone.Sinon il existe dans les
grandes surfaces des additifs (ex.
chantyfix)