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Comment faire pour que la pâte feuilletée ne ramollisse

F

Question: Comment faire pour que la pâte feuilletée ne ramollisse

Bonsoir

j'ai préparé des chicken pie et puis quand j'ai voulu mettre les couvercles en ronds de pâte feuilletée pour les cuire au four , ils ont ramolli et sont tombés dans
la préparation au poulet
Est ce le four pas assez chaud ?
est-ce la pâte trop fine ?
ou tout simplement la préparation au poulet trop chaude et qui fait "ramollir la pâte ?
merci de vos bons conseils pour réussir un joli couvercle bien gonflé et doré a point

belle soirée à tous et merci de vos réponses

Par fristouillette, Ajouté le 17/10/2011, 21:35

2 réponse(s)

F

Merci bien a Gusdu pour sa réponse rapide , trés sympa

Par fristouillette , at 18/10/2011, 11:30:36

G

Bonjour il ne faut jamais travaillé la pate feuilleté avec une préparation chaude sous peinde de voir rétrecir le feuilletage
Dans ce cas la , mieux vaut cuire le poulet a part et le laisser refroidir puis ensuite faire la tourte
Bonne journée

Par gusdu21 , at 18/10/2011, 09:35:06


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