Comment faire une inscription au dessus du gateau

Faite une glace royale 1 blanc d'oeuf du sucre glace tamisé bien mélanger jusqu'a avoir une pâte bien lisse et qui se tient bien y ajouter une goutte de vinaigre qui permet a la glace de sécher;faite un cornet très pointu avec du papier sulfurisé; le garnir de cette glace royale et en avant pour les décors;c'est suivant l'inspiration du moment et aussi la maitrise du cornet tailler le cornet assez fin pour l'entrainement bon courage

Peut etre en faisant une creme au beurre au chocolat ou a votre gout en la laissant refroidir et avec une poche a douille inscrire ce que vous voulez ou plus grossier pour un mot ou un nom court faites un pochoir que vous poserez sur le dessus du gateau puis vous soupoudrez de sucre glace a voir