Comment faire une mousse au foie gras pour garnir des préparations pour apéritif ?

Question: Comment faire une mousse au foie gras pour garnir des préparations pour apéritif ?

J'ai eu l'occasion de goûter à l'apéritif des petites pommes de terre (grenaille) garnies d'une mousse de foie gras et j'aimerais pouvoir réaliser ce type de recette à mon tour.

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