Frit ou autre ?
Comme pour le "thon" grillé et pas trop cuit avec une sauce provençale,sauce vierge;Moi franchement je le préfère grillé,ça donne plus de goût,mais ça s'est à vous de voir,et bon appétit
L'espadon peut se cuisiner de diverses façons :vous pouvez les "griller" simplement à la poêle avec très peu de matière grasse ou pas du tout, selon son bon vouloir faire chauffer de la crême fraïche avec de l'estragon et verser sur le poisson. On peut aussi faire un hachis de poivrons, courgettes, tomates, le cuire à l'étouffée mettre sur une papillotte et poser le poisson dessus, puis mettre au four. Moi c'est juste grillé avec un jus de citron accompagné d'une pomme de terre au four dans laquelle je dépose de la crême fraîche à la ciboulette. Bon apetit.
