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Je sais que certains chefs cuisent la surface à la flamme. D'autres cuisent légèrement la surface au four. Mais combien de temps? Voilà la question.
L'utilité de peler tout poivron c'est qu'il est plus digeste de cette manière.Merci!
Pour peler facilement les poivrons, les placer sous le gril du four très chaud, en les retournant souvent, jusqu'à ce que la peau se boursoufle en formant des cloques brunes. Les retirer et les enfermer aussitôt dans un sac de congélation ou une casserole couverte. Retirer la peau qui se détache facilement.
Pour éplucher les poivrons , je les coupe en quatre, et les pèle avec le rasoir à pommes de terre ou l'épluche légume, c'est plus simple et plus rapide!!........
Pour moi je le fais bouliere sur de huile chaud pendant 2 ou 3 minute apré je plonge sur de l'eau aprés je le laisse refroidis je prend mon coteau et j'envéle la peau
Mettre les poivrons sous le grill du four, quand la peau est noire, les retourner...bien grilles, les mettre dans un bol et le filmer, une fois tiédi ôter la peau et les pépins.
Pour les poivrons crus, couper les lobes, ôter les pépins et les cotes blanches, et les éplucher à l'économe.
Je l'ai fait dans une poêle jusqu'à ce que la peau noircisse, ensuite je les place dans une poche en plastique pour qu'ils refroidissent et ensuite la peau se retire très facilement.
Bonjour
je mets mon micro-ondes au maximum, je mets les poivrons sous cloche, pendant 5 minutes, épluchage facile
Moi je fais cuire la surface comme certain chef jusqu'à se que la peau devienne noir ( le poivron en dessous ne crame pas ) ensuite je le passe a l'eau froide ainsi la peau s'enlève
d'elle même
Moi je les mets un peu au four chaud 5 minutes
