Ptitchef

Comment peler un poivron (vert, jaune, rouge ou autres?

C

Question: Comment peler un poivron (vert, jaune, rouge ou autres?

Je sais que certains chefs cuisent la surface à la flamme. D'autres cuisent légèrement la surface au four. Mais combien de temps? Voilà la question.
L'utilité de peler tout poivron c'est qu'il est plus digeste de cette manière.Merci!

Par che99, Ajouté le 14/07/2013, 16:38

8 réponse(s)

georges_v2013

Pour peler facilement les poivrons, les placer sous le gril du four très chaud, en les retournant souvent, jusqu'à ce que la peau se boursoufle en formant des cloques brunes. Les retirer et les enfermer aussitôt dans un sac de congélation ou une casserole couverte. Retirer la peau qui se détache facilement.

Par georges_v2013 , at 24/07/2013, 15:32:23

M

Pour éplucher les poivrons , je les coupe en quatre, et les pèle avec le rasoir à pommes de terre ou l'épluche légume, c'est plus simple et plus rapide!!........

Par malou 27 , at 21/07/2013, 17:27:31

afri-cuiso

Pour moi je le fais bouliere sur de huile chaud pendant 2 ou 3 minute apré je plonge sur de l'eau aprés je le laisse refroidis je prend mon coteau et j'envéle la peau

Par afri-cuiso , at 15/07/2013, 18:48:43

GiGi3333

Mettre les poivrons sous le grill du four, quand la peau est noire, les retourner...bien grilles, les mettre dans un bol et le filmer, une fois tiédi ôter la peau et les pépins.
Pour les poivrons crus, couper les lobes, ôter les pépins et les cotes blanches, et les éplucher à l'économe.

Par GiGi3333 , at 15/07/2013, 17:50:26

didine1512

Je l'ai fait dans une poêle jusqu'à ce que la peau noircisse, ensuite je les place dans une poche en plastique pour qu'ils refroidissent et ensuite la peau se retire très facilement.

Par didine1512 , at 15/07/2013, 10:08:08

chouette38

Bonjour
je mets mon micro-ondes au maximum, je mets les poivrons sous cloche, pendant 5 minutes, épluchage facile

Par chouette38 , at 15/07/2013, 05:47:02

L

Moi je fais cuire la surface comme certain chef jusqu'à se que la peau devienne noir ( le poivron en dessous ne crame pas ) ensuite je le passe a l'eau froide ainsi la peau s'enlève
d'elle même

Par larosedu78 , at 15/07/2013, 00:15:11

Kyky50

Moi je les mets un peu au four chaud 5 minutes

Par Kyky50 , at 14/07/2013, 17:13:37


Dernières questions

A

Qu'est-ce que du skyr ?

Par arcane95 , Ajouté le 23/04/2022 , 1 réponse(s)

A

Qu'est-ce que du soir ?

Par arcane95 , Ajouté le 23/04/2022 , 1 réponse(s)

L

Pourquoi des publicités même quand on les refuse ? C'est insupportable !

Par loraine9 , Ajouté le 12/04/2022 , 3 réponse(s)

N

Quel cube de bouillon faut il pour le risotto aux st jacques ?

Par nunuch , Ajouté le 09/04/2022 , 2 réponse(s)

B

Qu'est-que le beurre de chocolat ?par quoi pouvons-nous le remplacer ?

Par bernadette_m2019 , Ajouté le 03/04/2022 , 2 réponse(s)

D

Quelle limonade utilisez-vous pour la sangria?

Par Dorelys , Ajouté le 02/04/2022 , 1 réponse(s)

S

Comment faire la marinade mouclade

Par stephane_p2022 , Ajouté le 19/03/2022 , 1 réponse(s)

O

Combien de grammes de levain pour 1kg de farine. Merci pour l'info.

Par Ombrax , Ajouté le 03/03/2022 , 2 réponse(s)


S

Recette demande d'infos

Par Sardinette1 , Ajouté le 09/02/2022 , 1 réponse(s)

C

Comment conserver des pommes crues coupées en morceaux pendant une journée,

Par Ceanna , Ajouté le 08/02/2022 , 3 réponse(s)

M

Comment faire pour mettre le sigle petit chef sur le bureau(tablette). Merci

Par minouch , Ajouté le 04/02/2022 , 1 réponse(s)


C

Comment classer mes recettes (ex: dessert) sans feuilleter mes 10 pages. Merci

Par cacatte , Ajouté le 23/01/2022 , 3 réponse(s)

avisse_c2022

Bonjour vous parlez de battre les blancs en neige

Par avisse_c2022 , Ajouté le 18/01/2022 , 1 réponse(s)

M

Je suis sans gluten puis-je utiliser le mix schar a la place? Merci

Par Manou100 , Ajouté le 13/01/2022 , 1 réponse(s)

M

J'ai vu !!

Par moi26754 , Ajouté le 12/01/2022 , 1 réponse(s)


C

Ce site est-il gratuit où payant et combien? merci de votre réponse

Par cuisine77 , Ajouté le 11/01/2022 , 1 réponse(s)

L

Je n’arrive pas à mettre une recette dans mon livre de recette

Par Latrop , Ajouté le 09/01/2022 , 1 réponse(s)

Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez