Pour une"PATTE", avec deux T, brisée, rien ne vaut un bon plâtre pendant 45 jours.....Pour une "Pâte" brisée, vous avez la réponse ci-dessous...sans rancune !!!!
Mettre 500 gr de farine dans un saladier ou un robot, ajouter 250 gr de beurre en morceaux, un pincée de sel fin, mélanger tout en ajoutant progrèsivement un verre d'eau chaude. Malaxer jusqu'à obtenir une boule. laisser reposer 1h puis utiliser. pour ma part je mets la pate en forme dans des moules à tarte et je les pose au congel. j'utilise ensuite soit en tourte salée ou tarte sucrée.
