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Comment réussir des ptits bocaux foie gras entier

F

Question: Comment réussir des ptits bocaux foie gras entier

Merci a tous et a toutes pour ces infos , pour ne pas retrover que des bocaux remplis de graisse au lieu de foie
merci merci

Par fristouillette, Ajouté le 03/11/2010, 19:39

1 réponse(s)

boljo

Fristouillette tu auras tout pour préparer et accompagner un foie gras ici :
http://latelierdeboljo.wordpress.com/2010/06/21/briochettes-au-foie-gras-de-la-fete-des-peres/

Si ta terrine est petite, tu réduis le temps de cuisson à 15 mn.
A savoir : lorsque la graisse est chaude, ton foie continue à cuire, c'est pourquoi il ne faut pas laisser le foie longtemps au four, le sortir immédiatement. Il continuera à fondre mais doucement dans sa graisse.

Bonne dégustation

Par boljo , at 03/11/2010, 23:08:09


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