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Très simple :
Vous faites une pseudo "provençale" et vous la transformez en plat unique :
1 gros oignon
2 belles gousses d'ail
200 gr de lardons salés
1 courgette
2 carottes
1 branche de célèris
4 tomates
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 càs d'herbes de provence
5 feuilles de laurier
2 piments + P + S
10 cl huile d'olive
Vider la courgette de ses "pépins"
Eplucher vos tomates
Eplucher vos poivrons
Eplucher vos carottes
Emincer ail et oignons
Faites revenir vos lardons et les réserver
Faites revenir vos oignons et ail et réserver
Dans l'huile d'olive, déposer vos légumes coupés en petits morceaux ainsi que vos épices et faire cuire 15 minutes à feux moyen.
Remettre vos lardons, les oignons et vos pois chiches et laisser encore 3 à 4 minutes pour que le tout sois servi à bonne T°.
Soit avec du pain ou sur des oeufs brouillés.
Les lardons ne sont pas indispensables si vous êtes végétarien ou au régime. Diététiquement c'est mieux sans lard, ou alors avec une viande blanche de volaille par exemple.
Dans des soupes "chorba" :
http://amafacon.canalblog.com
/tag/chorba
