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Congelation mousse au chocolat

G

Question: Congelation mousse au chocolat

Ayant fait une succulente recette de mousse au chocolat ((avec beurre-oeufs) est-t-il possible de la congeler pour en faire par ex de la glace et peut-on la décongeler pour garnir un gateau (genoise-gateau lorrain par ex) ? Réponse urgente car je l'ai faite aujourdh'ui et il m'en reste baucoup. D'avance, merci.

Par gourmince, Ajouté le 26/05/2013, 18:35

3 réponse(s)

pupuce017

Je serais pour la même réponse que jef-le-boulanger, à mon ancien boulot c'est en poche qu'il l'a vendait surgelée. Ca risque de retomber sinon je pense

Par pupuce017 , at 27/05/2013, 09:29:30

georges1945

Pourquoi pas puisque cela se vent en petits pots déjà surgelé

Par georges1945 , at 27/05/2013, 08:15:50

J

A première vue, sans toutefois connaitre la recette, cela ne devrais pas avoir de problèmes, toutefois, il faut la congelée en poche pour qu'elle soit "prête a l'emploi, la déstucturer en la congelant en "vrac" dans un bac serait plus délicate

Par jef-le-boulanger , at 27/05/2013, 02:35:21


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