Courgettes en entrée

Cuire à la vapeur de petites courgettes,les couper en deux dans le sens de la longueur, les creuser pour enlever les graines et les laisser refroidir. les garnir d'une mayonaise et poser dessus un filet d'anchois, réserver au frais jusqu'au moment de servir.

-découper finement des rondelles de courgette les faire revenir dans un wok avec une noisette de beurre du sel du poivre.Réservez.
-coupez le pain dans le sens de la longueur ( taille selon vos envies)
-faites ramollir e pain dans le lait, puis le faire revenir dans la poele qui a servi à cuire les courgettes
-Deposer sur une assiette le pain et sur le pain les courgettes en rondelle
-Servez aussitôt.
Bonne appétit...

Comme de concombres, en tranches fines, créme et ciboulette