Ptitchef

Cuire à blanc 1 pâte

T

Question: Cuire à blanc 1 pâte

Mode d'emploi merci

Par tomtoine, Ajouté le 01/09/2020, 09:44

1 réponse(s)

etoiles_b2019

La cuisson à blanc consiste à cuire une pâte vide de sa garniture. Cela sert dans 2 cas :
dans les recettes où la garniture risque de détremper la pâte
dans les recettes où la garniture ne se cuit pas.
Il faut préparer la pâte à tarte et la mettre dans le moule. Il faut la recouvrir d’un papier sulfurisé et mettez sur ce papier des haricots secs, lentilles,… ou encore des billes en céramiques, en fait un poids. Cuire un quart d'heure environ dans un four préalablement préchauffé à 180°.
- Sortir le plat à tarte du four et enlever le papier sulfurisé ainsi que les légumes secs ou autres
- Remettre le fond de tarte au four 5 min à 180° pour finir la cuisson de la pâte et que celle-ci soit bien sèche.

Par etoiles_b2019 , at 01/09/2020, 18:39:10


Dernières questions

R

Par quoi remplacer la farine de seigle je n'en ai pas trouvé

Par rochefort, Ajouté le 17/09/2020, 0 réponse(s)

P

Bonjour par quoi remplacer la noix de coco merci pour la réponse

Par piemo, Ajouté le 05/09/2020, 1 réponse(s)

G

Pourquoi je ne reçois plus le menu du jour

Par Gilloute, Ajouté le 31/08/2020, 2 réponse(s)

T

Recettes quotidiennes

Par tahitien66, Ajouté le 31/08/2020, 0 réponse(s)

J

Pourquoi je ne reçois plus les recettes quotidiennes

Par jroro, Ajouté le 31/08/2020, 0 réponse(s)



louis_g2020

Comment faire quand on a pas de thermomix

Par louis_g2020, Ajouté le 12/08/2020, 1 réponse(s)


K

Bonjour peut-on faire la recette de poisson avec du sylure

Par kalye, Ajouté le 28/07/2020, 1 réponse(s)

J

Que veut dire 100% VEGGIE?

Par josette_v2020, Ajouté le 26/07/2020, 0 réponse(s)

M

Faut il impérativement avoir un bol batteur pour faire les recettes?

Par mon55, Ajouté le 23/07/2020, 1 réponse(s)

M

Donnez la valeur du sel...... très important

Par michel_d2019_1_2_3_4_5_6, Ajouté le 17/07/2020, 1 réponse(s)

H

Je n'aime pas le fromage de chèvre; par quoi peut-on le remplacer ?

Par HenriIV, Ajouté le 15/07/2020, 1 réponse(s)

L

Depuis quand les liquides se mesurent en poids?

Par litlenemo, Ajouté le 15/07/2020, 5 réponse(s)

M

Peut on les manger froid

Par mobilette, Ajouté le 14/07/2020, 4 réponse(s)

L

Est-il possible de recevoir le menu de la semaine à venir à l'avance ?

Par Lili6469, Ajouté le 07/07/2020, 2 réponse(s)

L

Est-il possible de recevoir le menu de la semaine à venir à l'avance ?

Par Lili6469, Ajouté le 07/07/2020, 1 réponse(s)

L

Est-il possible de recevoir le menu de la semaine à venir à l'avance ?

Par Lili6469, Ajouté le 07/07/2020, 0 réponse(s)

Question du moment
Quel est le critère déterminant pour vous lorsque vous faites des achats?
Votez