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Il me semble que la viande cuite doit être très sèche. Je conseillerais de préférence une cuisson en cocotte
Bonjour,
Pour moi la viande cuite en cocotte, reste plus moelleuse, en plus si tu ajoute un oignon coupé en morceaux, et revenu avant de lettre ta viande, tu verras que le gout et meilleur.
Bonne dégustation!!
J'ai pensé que la personne parlait du rôti de veau au beurre de basilic du menu de ce jour qui est cuit dans un plat à four et pas dans une cocotte en fonte ...
De quel morceau et de quel animal parlez-vous? Tous les morceaux ne peuvent cuire en cocotte. Chaque morceau à sa cuisson.
Bonjour
excusez-moi, de quelle viande parlez-vous?
Mais c'est vrai qu'en règle générale une viande cuite en cocotte avec couvercle est moins sèche et plus moelleuse.
