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Est-ce que le riz rond absorbe plus d'eau à la cuisson que le riz long?

B

Question: Est-ce que le riz rond absorbe plus d'eau à la cuisson que le riz long?

Par bernabeuze, Ajouté le 18/02/2012, 14:05

1 réponse(s)

C

Surtout que la cuisson des riz est differente,le riz rond dans une eau a ebullition ,une fois celui-ci versé ,baissez le feu et remuez de temps en temps.le long plutot façon pilaf ,c'est a dire impregné de matiere grasse avec une chaleur douce ,une fois les grains translucides mouillez avec de l'eau chaude (une fois et demi son volume )salez et au four,jusqu'a temps que le liquide soit absorbé (eventuellement couvrir de papier alu.

Par cookjakez , at 30/04/2013, 06:38:10


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