Glace Plombieres

G

Aimerais avoir la recette de la glace Plombières, à la sorbetière.

Par gourmince,
Ajouté le 10/10/2011, 17:47:48
G

Merci à élinus 22 pour sa recette sympa.

Par gourmince , 16/10/2011, 15:18 (0)   (0)
E

80 cl lai
200 g sucre en poudre
150 g fruits confits
2cuil soupe de kirsch
8 jaunes oeufs
150 g crème

porter à ébullition le lait + 100 g de sucre en poudre
faire macérer les fruits confits dans le kirsch
verser dans une casserole et faire cuire à feu doux, sans ébullition, jusqu'à épaisissement
ajouter la crème
mettre 6 h au frigo
filtrer et mettre dans une sorbetière
avant arrêt (10 mn) mettre les fruits confits
puis mettre l'ensemble au congélateur.

Par elinus 22 , 16/10/2011, 15:13 (0)   (0)