Gosaria de saber como se faz o creme brullé obriga
H
Par heminia,
Ajouté le 16/02/2010, 14:54:35
Ajouté le 16/02/2010, 14:54:35

Cette recette est une adaptation de
la recette catalane traditionnelle :
crème catalane à la farine de maïs
et crème caramélisée.
Dans les années 1980, le grand
cuisinier français Paul Bocuse l'a
transformée avec un mélange d'œufs
et de crème pour obtenir une fine
croûte de caramel clair. Ce dessert
est rapidement devenu célèbre et se
répand rapidement dans les
restaurants comme étant une recette
typiquement française.