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Idées de recettes de plats froids SVP

B

Question: Idées de recettes de plats froids SVP

Bonjour à tous,

Un client me demande de lui faire une proposition de 10 plats froids, je ne vois pas trop quoi faire qui puisse être bon...
En général on parle plus souvent d'entrées froides...
En plats froids, à part rôti de porc ou de boeuf, je ne vois pas trop.
Avez-vous des idées ou des liens à me donner?
Merci d'avance.

Par Ben75, Ajouté le 11/10/2011, 14:19

3 réponse(s)

B

Merci pour votre réponse, je vais m'en inspirer!
Ben.

Par Ben75 , at 21/10/2011, 13:18:16

E

Hormis les viandes froides, les charcuteries, vous pouvez faire des terrines ou pains de poissons, des aspics en gelée, des salades de légumes ou de féculents (taboulé, pommes de terre avec harengs fumés ou saucisson cuit mais froid, pamplemousses aux crevettes, avocats au crabe, salade niçoise),
ratatouilles, omelette à différents parfums, tortilla, salade de coquillages (moules, supions, palourdes ...) terrines de légumes
(poivrons au chèvre, saumon fumé à la ricotta, truite en gelée, clafoutis de ratatouille, tian provençal ...)
sans parler des fromages (brie ouvert et farci de noix, raisins secs)
et des desserts (charlottes, flans, crèmes, îles flottantes, gâteaux roulés ...)

Par elinus 22 , at 16/10/2011, 15:02:27

B

Personne n'a d'idée à me proposer?
Snif...

Par Ben75 , at 14/10/2011, 11:22:24


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