J'ai fait cuire 6 fonds en pate sablée mais je ne suis pas satisfaite du résultat! gonflée

Il faut mettre du papier sulfu sur la pâte et mettre des billes de céramique .Si pendants la cuisson la pâte gonfle , il faudra la piquer avec une fourchette.

bonne continuation

Bonjour
quand je fais des fonds de tarte, je mets dedans un autre moule et je fais cuire 5 minutes de plus, les fonds sont bien plats.

Merci à vous deux pour vos réponses!finalement j'ai mis de la mayonnaise et des petites asperges que j'avais en bocal ça m'a fait un amuse gueule!!

Vous voulez dire que les fonds ont gonflé? il faut d'abord les piqueter avec une fourchette, puis lester avec des noyaux ou des billes de céramique. Le mal étant fait, je les recyclerais en faisant des brisures mélangées avec de la compote de poires (c'est la saison), recouvrir de meringue avec quelques gouttes de citron pour "réveiller" l'ensemble ou quelques copeaux de chocolat..

Pour une pate brisee 500 g farine 250 g beurre 100 g sucre 1 oeuf vanille