Je cherche comment on fait la saucisse de campagne.

Bonjour,
j'ai donné cette recette il y a quelques temps : vous mettez de la viande de porc, de l'ail, du sel, du poivre, hachez la viande avec un hachoir muni d'une manivelle que l'on tourne à la main (pas de hachoir électrique). Une fois que ceci est fait, bien mélanger les ingrédients à la viande, laisser reposer 1 à 2 h, puis enfiler la viande dans les boyaux avec l'entonnoir qui va avec la machine. Ceci est délicat : attention à ce que l'air ne rentre pas dans le boyau ; les serrer un peu pour bien les remplir, attacher chaque bout avec de la ficelle de cuisine.
Bonne réussite, donnez-moi votre résultat, merci.

Je pense qu'il n'y a pas de recette précise, chaque famille a la sienne.

J'espère que ça pourra t'aider un peu ;)