250 gr de noix de coco rapée
125 gr de sucre cristal ou poudre
2 blancs d'oeuf en neige
1/2 c à café de levure chimique
mélanger la noix de coco aec sucre et levure. Ajouter les blancs d'oeufs très délicatement.
avec cette pâte former des petites boules de la grosseur d'une noix ou + suivant votre goût
placer les boulettes sur une plaque couverte de papier sulfurisé en les espaçant bien les unes des autres. Enfourner dans un four à 180° pendant 10/15 mn (adapter le temps de cuisson selon chaleur et qualité du four)
l'astuce en + : remplacez la noix de coco par des amandes en poudre, c'est tout aussi délicieux et se conserve plus longtemps
