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Je cherche une sauce au wiski

Jeanine_b2013

Question: Je cherche une sauce au wiski

Pour accompagner mes fruits de mer ou viandes (gibier)

Par jeanine_b2013, Ajouté le 04/04/2013, 09:58

3 réponse(s)

amafacon

À lizou : et le whisky ???

Par amafacon , at 04/04/2013, 14:40:48

lizou74

1 jaune d'œuf

Environ 5 cl d'huile de sésame

1 pointe de wasabi (ou plus selon votre convenance)

1 cuillère à soupe de crème liquide

Par lizou74 , at 04/04/2013, 12:41:27

marie_f

Recette pour un filet de veau qui a été cuit auparavant dans 2 litres de bouillon de boeuf + légumes habituels court bouillon pendant 45mn. Pour la sauce : réduire le court-bouillon de moitié voire plus...c'est meilleur.. ajouter ensuite 2 dl crème, assaisonnement, sel, poivre noir, on peut également mettre du poivre vert. Laisser mijoter 10 mn jusqu'à ce que la sauce soit bien veloutée et ensuite ajouter 5 CS de whisky et laisser encore un peu mijoter deux minutes, goûter. voilà c'est prêt.

Par marie_f , at 04/04/2013, 10:57:44


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