Ptitchef

Je dois préparer un repas (apéro, entrée, plat, dessert) pour dix personnes.

T

Question: Je dois préparer un repas (apéro, entrée, plat, dessert) pour dix personnes.

Voulant passer le plus de temps possible avec mes invités et non en cuisine, pouvez-vous me donner des idées originales.

Merci à tous ceux qui me répondrons.

Par turbot, Ajouté le 10/04/2013, 11:04

3 réponse(s)

Bounne

Tu pourras trouver plusieurs idées sur mon petit blog:
http://bounne2.canalblog.com/

Par Bounne , at 11/04/2013, 12:39:24

Epices

Bonjour quand j'ai beaucoup de monde je privilégie un plus gros apéro donc pas d'entrée
Apéro : légumes crus avec plusieurs sauces (roquefort noix, mousse d'asperge, guacamole, fromage blanc basilic échalottes,) petits cake courgettes ricotta, mini cheesecake de saumon (très facile à faire) cannelé chorizo A part le guacamole tout peut se faire la veille ou le matin
Entrée si besoin, pourquoi pas faire un foie gras, (chez picard) foie de 400 g (30 euros) abordable, à faire cuire à l'eau, simple et rapide. L'avantage c'est que tu le fais plusieurs jours à l'avance
Plat, magret de canard aux épices, ça aussi tu le cuis dans l'après midi, tu le réserves dans du papier alu, tu feras ta sauce le soir (sauce soja, miel, 4 épices, vinaigre balsamique) que tu peux accompagner de 3 purées (panais coriandre - pdt muscade - patate douce cumin) un délice, à faire avant et à réchauffer au dernier moment)
Et en dessert 2 ou 3 mini desserts : crème brûlée fleur d'oranger, mousse coco coeur citron, et mini cheesecake à l'orange) tout ça à faire soit la veille soit dans la journée
Je peux te donner les explications et recette de tout ça si tu veux. J'ai fait ce repas il n'y a pas très longtemps, tout le monde à dit wouahhhhh !!!! et le soir même je n'avais pas de travail à faire et j'ai participé à la soirée avec les amis
Bon courage

Par Epices , at 11/04/2013, 09:41:03


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