Je fais moi même la pâte brisée pour quiche, mais elle cuit mal quand je mets la garniture dessus,

Je n'aurai pas pu dire mieux (ceciliad321) a tres bien resumé le probleme,bonne quiche!!

Vous pouvez la pre-cuire avant de mettre la garniture. Vous la piquez a la fourchette pour ne pas qu'elle gonfle. Mettez dessus du papier de cuisson et des haricots pour que ca fasse poids et mettez au four environ 10 a 15 minutes. Sortez du four enlevez le papier et les haricots et versez votre garniture. Remettez au four.