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Je ne vois pas quand on doit mettre les 90gr de beurre?

V

Question: Je ne vois pas quand on doit mettre les 90gr de beurre?

On met les 100gr de beurre dans la mousseline mais les 90 gr ou vont ils?

Par val2807, Ajouté le 07/05/2021, 17:24

1 réponse(s)

Vanille34160

Bonjour, si vous parlez de la recette "crème mousseline", les 90g se mettent à l'etape 3.

Par Vanille34160 , at 08/05/2021, 10:58:53


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