Ptitchef

Je recherche la recette de l'aioli maison

2

Question: Je recherche la recette de l'aioli maison

Aïoli maison

Par 29346, Ajouté le 29/05/2020, 15:09

2 réponse(s)

S

Dans un mortier en pierre ou marbre ou olivier( enfin un récipient assez solide),écraser des gousses d'ail 6 à 8 suivant si on l'aime fort ou non, avec un pilon jusqu'à en faire une purée...plus c'est écrasé, mieux c'est! comme une pommade!...
Ensuite ajouter un jaune d'œuf,un peu de sel et poivre avec le pilon, tournez l'ail, l'œuf et ajoutez doucement l'huile d'olive et montez- le comme pour une mayonnaise.vous pouvez mélanger 2 huiles si vous le voulez! Lorsque vous aurez la quantité suffisante d’ailloli, mettez au frais jusqu'au repas et régalez-vous...............

Par Siff , at 28/06/2020, 20:24:25

A

Bonjour,je suis marseillais,et ma famille est de marseille depuis 1815,je n'ai pu remonter plus loin. voila la vrai recette..dans 1 pilon en olivier,ecraser 6 gousses d'ail,mettre une bonne pincée de sel et poivre.ajouter 2 jaunes d'oeufs,et commencer a piler en ajoutant lentement l'huile d'olive.on peut ajouter une petite pomme de terre bien cuite pour avoir une bonne consistance.surtout ne pas mettre de moutarde comme le font beaucoup de gens,et surtout de "grand chef parisiens"sacrilege!!!!!bon appetit

Par alain_d2020_1_2_3 , at 30/05/2020, 15:37:01


Dernières questions

A

Par quoi remplacer le pan dan

Par abdel63, Ajouté le 23/10/2020, 1 réponse(s)

d2r3o4d8z6y5n9s8k

Quel poisson je peux mettre dans une paella?

Par d2r3o4d8z6y5n9s8k, Ajouté le 22/10/2020, 3 réponse(s)


memecactus

Au sujet de la pâte de coings

Par memecactus, Ajouté le 19/10/2020, 2 réponse(s)


christine_s2020_1_2_3_4

Recette pour diabétique

Par christine_s2020_1_2_3_4, Ajouté le 12/10/2020, 0 réponse(s)

M

Bonjour, quel morceau de boeuf pour cette recette. merci

Par mon55, Ajouté le 10/10/2020, 1 réponse(s)

M

Question matériel

Par meudede, Ajouté le 09/10/2020, 0 réponse(s)

B

Peut-on remplacer la creme fraiche par du yaourt

Par bri59, Ajouté le 05/10/2020, 1 réponse(s)


M

Jarret de boeuf

Par mariedesalpes, Ajouté le 04/10/2020, 1 réponse(s)

R

Quiche au poulet Que represente 1/4 de pouletmerci

Par rochefort, Ajouté le 01/10/2020, 1 réponse(s)

J

Même question où se trouve mon livre de recette

Par josy_m2020_1_2, Ajouté le 30/09/2020, 1 réponse(s)



M

Bonjour, où se trouve mon livre de recettes ?

Par MariLN, Ajouté le 25/09/2020, 1 réponse(s)

G

Pourquoi la recette oeuf cocotte à la florentine ne s'affiche pas ?

Par gisele_g2020_1, Ajouté le 21/09/2020, 1 réponse(s)



R

Par quoi remplacer la farine de seigle je n'en ai pas trouvé

Par rochefort, Ajouté le 17/09/2020, 0 réponse(s)

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez