Je souhaiterai la recette des paupiettes deveau varoma
PAjouté le 08/08/2012, 16:21:42
Ingrédients
2 escalopes de veau x
Haché de veau ou de jambon blanc
-lardons
2 tranches trés fines de poitrine
fumée
Mélange des 3 poivrons
Tomates coupés en trés fines
rondelles
Mélange de
Persil-basilic-ail-oignons
Carré de fromage frais aux herbes ou
tartares
sel-poivre
Epices :Paprika ou piments
d'espelettes
Préparation
1.
Préparer un farce en mixant 10
seconde vitesse 8 un peu de chaque
poivrons, la viande hachée, les
herbes.
La quantité va dépendre du nombre
d'escalope que vous voulez faire
sachant que l'on peut en préparer 3
facilement.
Déposer un première tranche de
viande sur du papier étirable de
cuisson.
Y mettre la tranche de poitrine
fumée puis la farce, les tomates, le
fromages aux herbes de nouveaux un
tranche de poitrine fumée.
Mettre l'autre escalope de façon à
bien recouvrir la farce (comme si on
confectionnait un rôti).
Frotter avec le sel, les épices tout
le tour de la viande et refermé le
film en serrant bien tel un bonbon
en tournant les côtés.
Mettre de l'eau dans le bol et placé
les paupiettes ainsi préparé dans le
varoma.
Programmer varoma pendant 25 min
vitesse 2.
A la sortie de la cuisson aprés un
léger refrodissement enlever lefilm
et avant de servir passer la
paupiette au four ou à la poele pour
colorer la viande. Pour la
présentation faite de jolie
tranche.
Vous pouvez accomoder avec une
petite sauce champignon ou avec le
reste des poivrons