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Je souhaiterai la recette des paupiettes deveau varoma

P

Question: Je souhaiterai la recette des paupiettes deveau varoma

Par pierre.valton@orange.fr, Ajouté le 08/08/2012, 16:21

1 réponse(s)

picouic

Ingrédients
2 escalopes de veau x
Haché de veau ou de jambon blanc -lardons
2 tranches trés fines de poitrine fumée
Mélange des 3 poivrons
Tomates coupés en trés fines rondelles
Mélange de Persil-basilic-ail-oignons
Carré de fromage frais aux herbes ou tartares
sel-poivre
Epices :Paprika ou piments d'espelettes



Préparation
1.
Préparer un farce en mixant 10 seconde vitesse 8 un peu de chaque poivrons, la viande hachée, les herbes.
La quantité va dépendre du nombre d'escalope que vous voulez faire sachant que l'on peut en préparer 3 facilement.
Déposer un première tranche de viande sur du papier étirable de cuisson.
Y mettre la tranche de poitrine fumée puis la farce, les tomates, le fromages aux herbes de nouveaux un tranche de poitrine fumée.
Mettre l'autre escalope de façon à bien recouvrir la farce (comme si on confectionnait un rôti).
Frotter avec le sel, les épices tout le tour de la viande et refermé le film en serrant bien tel un bonbon en tournant les côtés.
Mettre de l'eau dans le bol et placé les paupiettes ainsi préparé dans le varoma.
Programmer varoma pendant 25 min vitesse 2.
A la sortie de la cuisson aprés un léger refrodissement enlever lefilm et avant de servir passer la paupiette au four ou à la poele pour colorer la viande. Pour la présentation faite de jolie tranche.
Vous pouvez accomoder avec une petite sauce champignon ou avec le reste des poivrons

Par picouic , at 19/08/2012, 14:51:50


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