Ptitchef

Je souhaiterais avoir la recette de la liqueur de citrons et oranges

Marylapirate

Question: Je souhaiterais avoir la recette de la liqueur de citrons et oranges

J'ai goûté cela chez des amis, c'est délicieux, mais j'ai un penchant pour la liqueur d'orange. D'autant qu'il est difficile de nos jours d'obtenir de l'alcool à 90°...!!!

Par marylapirate, Ajouté le 22/05/2013, 12:54

1 réponse(s)

B

Pour ce qu´on apele em Italie : le Limoncello c´est à dire la liqueur de citron jaune, voici comme je fais la mienne essayez toujours jusqu´à aujourd´hui je n´ai eu que des compliments:
La peau de 8 citrons jaunes sans la partie blanche que l´on fait macérer dans l´alcool de cereales pendant 8 jours, filtrer. Preprarer um sirop de sucre avec 1 litre d´eau et 1 1/2 kg de sucre laisser refroidir completement puis melanger et filtrer encore une fois. Il vaut mieux garder cela dans des bouteilles foncées pour ne pas perdre son aspect originel.
Pour l´orange: le jus de 8 grosses oranges et la pelure de 4 dans 1 litre d´álcool pour le reste même procede que le citron. Voilá.

Par boemia , at 23/05/2013, 05:28:09


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