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Knöpfeli (pâtes suisses allemands)

Maïcky

Question: Knöpfeli (pâtes suisses allemands)

Bonjour les chefs,

Qui connait les knöpfeli, (prononcé Rneupfeli en suisse allemand)

J'ai acheté un appareil rouge et transparent pour faire des Knopfeli. Avec l'âge, il s'est cassé et la recette était sur le bol transparent.

IL faut mélanger:

de la farine
un oeuf
du lait
du sel

J'aimerais une recette pour faire ce type de pâtes assez molle.

Merci pour votre aide et bon appétit !

Par Maïcky, Ajouté le 09/07/2011, 11:52

2 réponse(s)

L

Bonjour, vous trouverez sur le site Alsace-Knoepfle, avec la recette bien expliqué, comme aussi les Spaetzle leur cousin, ma famille en raffolent, vous pouvez melanger a la farine un peu de farine d'epautre bonne-appetit Helga

Par lucillette , at 14/07/2011, 12:41:58

B

Bonjour, voici un lien vers la recette des Knöpfli (=petits boutons, en suisse-allemand) ou Spätzli (=petits moineaux) offerte par notre Betty Bossi nationale. Bon appétit !!
http://www.bettybossi.ch/fr/pdf/detail_AlauneTourdesuisse_pdf_54.pdf

Par bondelle , at 09/07/2011, 15:25:16


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