La purée de topinambours noirçit-elle lorsqu'elle

Ajoutez du citron, et mettez quelques gouttes de l'huile dessus. Ca évitera oxidation.
terroir de Hove Belgique

Je réponds à ma question, j'ai essayé la purée de topinambours faite la veille et je n'ai pas étais déçue lorsque j'ai ouvert le tuperwarr: Elle était parfaitement blanche et aux dires de mes invités délicieuse.Merci.

Le topinambour est riche en potassium et phosphore et donc noirci facilement à l'air d'où la nécessité de le consommer assez vite. Purée et gratin de topinambours: attention, intestins délicats s'abstenir...
Joyeuses fêtes et bonne année