Ptitchef

Lait Ribot

Chilubru

Question: Lait Ribot

Je vois de plus en plus de recettes avec ce type d'ingrédients. quelle est sa particularité, son gout et la différence avec un lait classique
merci

Par chilubru, Ajouté le 27/02/2013, 10:46

5 réponse(s)

H

Le lait ribot (de la ribote, « baratte » en breton) est un lait fermenté aigrelet qui appartient à la culture culinaire de Bretagne autant que la galette de blé noir et la crêpe bretonne. Il se présente sous l’apparence d’un liquide assez fluide de couleur blanc cassé, plus épais que du lait entier. Au goût, il évoque un yaourt nature à boire, mais onctueux.

Par hervelyne , at 01/03/2013, 16:40:58

chilubru

Merci a toutes pour ces précisions

Par chilubru , at 27/02/2013, 13:18:28

turquoise75

Le lait Ribot (Ribot est bien une marque, il s'agit de lait fermenté) se trouve dans les grandes et moyennes surfaces au rayon des laitages frais (avec le lait frais). Moi j'adore ça, je le bois avec un peu de sel et de poivre !

Par turquoise75 , at 27/02/2013, 12:59:06

chilubru

Merci et on le trouve facilement ?

Par chilubru , at 27/02/2013, 11:50:13

Epices

Le lait ribot est aussi appelé lait de beurre. Il est plus aigre au niveau goût. Le lait ribot est moins lipideux que le lait normal. C'est le liquide que l'on réucpère quand on fait du beurre avec la crème, (de mémoire). Moi je le mange l'été en entrée avec du sucre et du pain grillé, mais il est aussi excellent avec des pomme de terre bouilles chaudes.

Par Epices , at 27/02/2013, 11:30:35


Dernières questions

A

Qu'est-ce que du skyr ?

Par arcane95 , Ajouté le 23/04/2022 , 1 réponse(s)

A

Qu'est-ce que du soir ?

Par arcane95 , Ajouté le 23/04/2022 , 1 réponse(s)

L

Pourquoi des publicités même quand on les refuse ? C'est insupportable !

Par loraine9 , Ajouté le 12/04/2022 , 3 réponse(s)

N

Quel cube de bouillon faut il pour le risotto aux st jacques ?

Par nunuch , Ajouté le 09/04/2022 , 2 réponse(s)

B

Qu'est-que le beurre de chocolat ?par quoi pouvons-nous le remplacer ?

Par bernadette_m2019 , Ajouté le 03/04/2022 , 2 réponse(s)

D

Quelle limonade utilisez-vous pour la sangria?

Par Dorelys , Ajouté le 02/04/2022 , 1 réponse(s)

S

Comment faire la marinade mouclade

Par stephane_p2022 , Ajouté le 19/03/2022 , 1 réponse(s)

O

Combien de grammes de levain pour 1kg de farine. Merci pour l'info.

Par Ombrax , Ajouté le 03/03/2022 , 2 réponse(s)


S

Recette demande d'infos

Par Sardinette1 , Ajouté le 09/02/2022 , 1 réponse(s)

C

Comment conserver des pommes crues coupées en morceaux pendant une journée,

Par Ceanna , Ajouté le 08/02/2022 , 3 réponse(s)

M

Comment faire pour mettre le sigle petit chef sur le bureau(tablette). Merci

Par minouch , Ajouté le 04/02/2022 , 1 réponse(s)


C

Comment classer mes recettes (ex: dessert) sans feuilleter mes 10 pages. Merci

Par cacatte , Ajouté le 23/01/2022 , 3 réponse(s)

avisse_c2022

Bonjour vous parlez de battre les blancs en neige

Par avisse_c2022 , Ajouté le 18/01/2022 , 1 réponse(s)

M

Je suis sans gluten puis-je utiliser le mix schar a la place? Merci

Par Manou100 , Ajouté le 13/01/2022 , 1 réponse(s)

M

J'ai vu !!

Par moi26754 , Ajouté le 12/01/2022 , 1 réponse(s)


C

Ce site est-il gratuit où payant et combien? merci de votre réponse

Par cuisine77 , Ajouté le 11/01/2022 , 1 réponse(s)

L

Je n’arrive pas à mettre une recette dans mon livre de recette

Par Latrop , Ajouté le 09/01/2022 , 1 réponse(s)

Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez