Ptitchef

Lait Ribot

Chilubru

Question: Lait Ribot

Je vois de plus en plus de recettes avec ce type d'ingrédients. quelle est sa particularité, son gout et la différence avec un lait classique
merci

Par chilubru, Ajouté le 27/02/2013, 10:46

5 réponse(s)

H

Le lait ribot (de la ribote, « baratte » en breton) est un lait fermenté aigrelet qui appartient à la culture culinaire de Bretagne autant que la galette de blé noir et la crêpe bretonne. Il se présente sous l’apparence d’un liquide assez fluide de couleur blanc cassé, plus épais que du lait entier. Au goût, il évoque un yaourt nature à boire, mais onctueux.

Par hervelyne , at 01/03/2013, 16:40:58

chilubru

Merci a toutes pour ces précisions

Par chilubru , at 27/02/2013, 13:18:28

turquoise75

Le lait Ribot (Ribot est bien une marque, il s'agit de lait fermenté) se trouve dans les grandes et moyennes surfaces au rayon des laitages frais (avec le lait frais). Moi j'adore ça, je le bois avec un peu de sel et de poivre !

Par turquoise75 , at 27/02/2013, 12:59:06

chilubru

Merci et on le trouve facilement ?

Par chilubru , at 27/02/2013, 11:50:13

Epices

Le lait ribot est aussi appelé lait de beurre. Il est plus aigre au niveau goût. Le lait ribot est moins lipideux que le lait normal. C'est le liquide que l'on réucpère quand on fait du beurre avec la crème, (de mémoire). Moi je le mange l'été en entrée avec du sucre et du pain grillé, mais il est aussi excellent avec des pomme de terre bouilles chaudes.

Par Epices , at 27/02/2013, 11:30:35


Questions connexes:

Vanille34160

Lait ribot

Par Vanille34160 , Ajouté le 17/02/2021 , 0 réponse(s)


M

Peut on congeler le lait ribot

Par Magdo , Ajouté le 21/07/2012 , 3 réponse(s)


Dernières questions

E

Teneur en sel des recettes.

Par eric_80021 , Ajouté le 17/05/2024 , 0 réponse(s)

Sinagot

Pourquoi plus d'images sur les recettes ?

Par Sinagot , Ajouté le 16/05/2024 , 2 réponse(s)

B

Avez vous des recettes/menus pour diabetiques ?

Par bett47 , Ajouté le 15/05/2024 , 3 réponse(s)


Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle est votre sauce préférée pour accompagner les pâtes ?
Votez